Domine o macaron
com um método
previsível, técnico e
profissional

Mesmo que você já tenha errado receitas, desperdiçado ingredientes ou ache que “macaron não é pra você”.

Quero aprender o método
o macaron não precisa continuar sendo um pesadelo

Quem olha um macaron perfeito pronto… não imagina o que existe por trás dele.

As tentativas frustradas. As fornadas perdidas. Os ingredientes desperdiçados. A insegurança. A sensação de estar fazendo tudo “certo”… e ainda assim ver o resultado dar errado.

não é falta de talento

O problema é que ninguém te ensinou o processo correto.

O macaron deixa de ser imprevisível quando você entende o comportamento da massa.

o ciclo da tentativa e erro

Receita que funciona uma vez… e falha na outra.

casquinha rachando
macaron oco
massa espalhando
pé torto
textura errada
base grudando
o método marcelle novello

Você finalmente entende por que o macaron funciona.

Você aprende leitura correta da massa, controle do merengue, adaptação ao forno, ponto da macaronagem, secagem correta, temperatura ideal e estabilidade do produto.

quem é marcelle novello?

Confeiteira especializada em macarons com aperfeiçoamentos pela Le Cordon Bleu.

Depois de anos estudando, testando e produzindo, Marcelle desenvolveu um método focado em tornar o macaron mais previsível, seguro e padronizado.

o que você vai aprender

Um curso completo para produzir com segurança e padrão.

Um passo a passo técnico para tirar o macaron da tentativa e erro.

módulo 1

Fundamentos

  • utensílios corretos
  • ingredientes ideais
  • tipos de forno
  • temperatura
  • merengue suíço
módulo 2

Preparo

  • preparo correto
  • macaronagem
  • secagem
  • tempo de forno
  • controle de temperatura
módulo 3

Montagem

  • desenformagem
  • recheios
  • ganaches
  • maturação
  • armazenamento
módulo 4

Extras

  • torre de macarons
  • ganache base
  • saborização
  • ganache chocolate
esse curso é para você que

Quer parar de torcer para dar certo e começar a produzir com controle.

quer aprender do zero
já tentou e errou
quer produzir com segurança
quer padronizar produção
busca acabamento profissional
deseja vender macarons
resultado visual

Casquinhas lisas, pé desenvolvido e macarons padronizados.

o que você recebe ao entrar

Um método completo para dominar o macaron.

Você pode continuar no ciclo da tentativa e erro ou aprender um método técnico pensado para transformar macarons em uma produção mais segura, previsível e profissional.

Domine o Macaron

acesso imediato às videoaulas
método completo passo a passo
fundamentos técnicos
adaptação para diferentes fornos
recheios e ganaches
armazenamento e congelamento
12 x de R$30,72

Ou R$297,00 a vista

Acesso Vitalício

Quero dominar o macaron

O resultado final não é apenas um doce bonito. É confiança.

Toda confeiteira lembra da sensação da primeira fornada que deu errado. Mas existe um momento em que isso muda: quando você entende o que está fazendo.

Quero aprender o método
dúvidas frequentes

Perguntas comuns

O curso é online?

Sim. O curso é online e gravado com acesso imediato.

Serve para iniciantes?

Sim. O curso ensina desde os fundamentos.

Serve para quem já tentou e errou?

Sim. O foco é sair da tentativa e erro e entender o processo técnico.

O curso ensina recheios?

Sim. Inclui recheios, ganaches, maturação e armazenamento.